1 coelho em pedaços
300 g de cebola
200 g de cenoura ralada
4 dentes de alho socado
2 folhas de louro
200 g de alho-poró
50 g de colorau
50 ml de caldo de galinha
1 copo de vinho branco
2,5 litros de água
500 ml de óleo
Para acompanhar
1 batata grande cozida
1 cenoura cozida
50 g de champignon
50 g de ervilhas em lata
50 g de bacon em cubinhos torrados
4 cebolinhas
2 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas ao meio e torradas no forno
1 coelho em pedaços
300 g de cebola
200 g de cenoura ralada
4 dentes de alho socado
2 folhas de louro
200 g de alho-poró
50 g de colorau
50 ml de caldo de galinha
1 copo de vinho branco
2,5 litros de água
500 ml de óleo
Para acompanhar
1 batata grande cozida
1 cenoura cozida
50 g de champignon
50 g de ervilhas em lata
50 g de bacon em cubinhos torrados
4 cebolinhas
2 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas ao meio e torradas no forno
Passo 1
Faça uma marinada com a cebola, a cenoura ralada, o alho, as folhas de louro, o alho-poró, o colorau, o caldo de galinha, o vinho e 2 litros da água
Mergulhe os pedaços do coelho e deixe de um dia para o outro
Numa panela, aqueça o óleo e doure levemente o coelho
Junte a marinada, adicionando o meio litro de água restante
Passo 2
Cozinhe até a carne ficar macia
Depois de cozido, retire o coelho e coe o molho
Corte a batata em bolinhas com a ajuda de um boleador
Sirva também com arroz puxado no molho do cozimento do coelho, a cenoura, as torradas, as cebolinhas, o bacon, o champignon e a ervilha.
