1/2 kg de cogumelos grandes cortados não muito fino
3 colheres (de sopa) de manteiga
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo (mais ou menos)
1 xícara de creme de leite azedo
1 colher (de chá) de suco de limão
sal e pimenta a gosto
1/2 kg de cogumelos grandes cortados não muito fino
3 colheres (de sopa) de manteiga
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo (mais ou menos)
1 xícara de creme de leite azedo
1 colher (de chá) de suco de limão
sal e pimenta a gosto
Cozinhe o cogumelo na manteiga quente durante 7 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau
Adicione a farinha
Cozinhe sobre fogo médio mais 5 minutos
Acrescente o creme de leite azedo e o suco de limão
Cozinhe durante 10 minutos, mexendo freqüentemente, até que o molho tenha a consistência de creme de leite batido ligeiramente
O conteúdo de líquido dos cogumelos varia; se o molho parecer muito líquido, acrescente um pouco mais de farinha, na proporção de 1/2 colher (de chá) de cada vez
Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água quente
Tempere levemente com sal e pimenta
Sirva morno, não muito quente
Dá 8 porções
Nota: Os cogumelos podem também ser colocados numa assadeira de capacidade de 1 litro e salpicados com queijo ralado e levados ao forno para corar.
