3 xícaras de água
1/2 kg de frutas variadas (peras, figos, damascos, pêssegos, tâmaras)
1 xícara de ameixas pretas sem caroço
1/2 xícara de uva passa ou geléia de sua preferência
1 xícara de cerejas sem sementes
2 maçãs descascadas, cortadas em rodelas
1 xícara de açúcar
1 limão cortado em rodelas
6 cravos-da-índia
2 paus de canela
1 laranja
1/2 xícara de uvas ou de ameixas frescas sem caroço
1/2 xícara de conhaque
2 bananas cortadas em rodelas grossas
3 xícaras de água
1/2 kg de frutas variadas (peras, figos, damascos, pêssegos, tâmaras)
1 xícara de ameixas pretas sem caroço
1/2 xícara de uva passa ou geléia de sua preferência
1 xícara de cerejas sem sementes
2 maçãs descascadas, cortadas em rodelas
1 xícara de açúcar
1 limão cortado em rodelas
6 cravos-da-índia
2 paus de canela
1 laranja
1/2 xícara de uvas ou de ameixas frescas sem caroço
1/2 xícara de conhaque
2 bananas cortadas em rodelas grossas
Misture a água, o 1/2 kg de frutas variadas, as ameixas e a uva passa numa panela com capacidade para 6 litros
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
Tampe e cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos, até que as frutas estejam macias
Adicione as cerejas, as maçãs, o açúcar, o limão e as especiarias
Tampe e cozinhe durante mais 5 minutos em fogo baixo
Rale a casca da laranja e reserve
Retire a película da laranja, divida-a em gomos e adicione-a às frutas na panela
Acrescente as uvas ou ameixas frescas, as bananas e deixe levantar fervura
Retire do fogo e adicione a casca de laranja reservada, mexendo bem
Tampe e deixe descansar durante 15 minutos.
