Pavê de morango

Lave bem os morangos e enxugue com papel absorvente

Reserve 6 morangos bonitos com cabinho para enfeitar

Retire o cabinho dos morangos restantes

Corte-os em quadradinhos de 1/2 cm

Coloque numa vasilha

Salpique com 2 colheres (de sopa) do açúcar e 1 colher (de sopa) do licor, mexa e reserve em temperatura ambiente

Prepare o pão-de-ló

Prepare o creme de manteiga

Escorra os morangos cortados numa peneira, sobre uma vasilha

Reserve o líquido e os morangos separadamente

Corte o pão-de-ló em três pedaços retangulares iguais, pelo lado da largura: cada um deverá medir mais ou menos 30 x 12 cm

Acerte as bordas

Coloque um retângulo sobre uma travessa na qual o pavê possa ser servido

Respingue por igual com 1 colher (de sopa) de licor e uma colher (de sopa) do líquido reservado dos morangos

Espalhe a metade do creme de manteiga por cima, deixando 1/2 cm da borda livre em toda a volta

Coloque a metade dos morangos por cima

Arrume outra camada de bolo por cima

Respingue novamente com o licor e o líquido

Espalhe o creme restante por cima

Coloque os morangos restantes

Cubra com a última camada de bolo e respingue com licor e líquido de morangos

Cubra o pavê com papel de alumínio (ou plástico transparente) e aperte a parte de cima e os lados levemente com os dedos, para unir o recheio e o pão-de-ló

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de um dia para o outro

Uma hora antes de servir, bata o creme de leite até que fique cremoso

Junte as 3 colheres (de sopa) de açúcar restante e bata até obter o ponto de chantilly

Espalhe uma camada fina de chantilly nos lados e por cima do pavê

Coloque o restante num saco de confeitar e enfeite o meio e as bordas

Leve o pavê à geladeira

Retire da geladeira uns 15 minutos antes de servir

Enfeite com os morangos reservados e salpique com as nozes se desejar

Dá para 12 pessoas.