Para o molho
1 cebola média (100 g), bem picada
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
500 g de salmão fresco, cortado em cubos de 2 cm
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
500 g de macarrão conchinha
Para o molho
1 cebola média (100 g), bem picada
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
500 g de salmão fresco, cortado em cubos de 2 cm
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
500 g de macarrão conchinha
Numa panela grande, tampada, ferva 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal e um fio de azeite em fogo alto
Faça o molho: numa panela média, refogue a cebola no azeite, em fogo médio, até murchar
Acrescente o salmão e, mexendo sempre, cozinhe até ficar opaco
Junte o suco de limão, o creme de leite e o sal
Misture e cozinhe até ferver
Retire do fogo e junte a casca de limão
Tampe e reserve
Cozinhe o macarrão na água fervente até ficar al dente
Escorra, misture com o molho e sirva imediatamente
482 calorias em cada porção
