3/4 de xícara de vinho branco
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1/2 folha de louro
1/2 kg de camarão
250 g de cogumelos frescos ou de vidro ou lata
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal ou mais a gosto
1 1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
3/4 de xícara de vinho branco
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1/2 folha de louro
1/2 kg de camarão
250 g de cogumelos frescos ou de vidro ou lata
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal ou mais a gosto
1 1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
Misture o vinho, a cebolinha e a folha de louro
Aqueça ao ponto de fervura
Junte o camarão, os cogumelos
Tampe e cozinhe lentamente durante 5 minutos
Retire o camarão e os cogumelos com uma escumadeira
Deixe o vinho ferver até que fique reduzido a 1/4 de xícara
Derreta a manteiga ou margarina, junte a farinha e misture bem
Acrescente o creme de leite e vá mexendo, sem parar, até que o molho engrosse
Adicione o vinho, a salsinha, o camarão e os cogumelos
Coloque em conchas ou, na falta destas, em pequenas forminhas refratárias individuais
Salpique com o queijo ralado
Leve ao forno bem quente para dourar ligeiramente
Dá 4 a 5 porções.
