Coração com ervilha e cenoura

Coração de boi cozido com ervilha e cenoura, acompanhado de molho cremoso.O Coração com ervilha e cenoura é um prato delicioso e saboroso, que combina a textura macia do coração de boi com a frescura das cenouras e as ervilhas. O ambiente ideal para servir este prato é uma refeição de família ou um jantar romântico. A receita é fácil de fazer e leva apenas cerca de 1 hora e meia para preparar. É um prato que combina a rusticidade da cozinha caseira com a sofisticação dos sabores. O resultado é um prato que impressiona por sua apresentação e sabor.

1
Limpe o coração (veja no boxe como limpar) e corte-o em quadradinhos
2
Raspe as cenouras e corte em rodelas
3
Pique uma cebola
4
Coloque o coração, a cenoura, a cebola, os cravos e a folha de louro numa panela com água fervente temperada com sal
5
Deixe cozinhar mais ou menos 1 hora ou até que o coração esteja macio
6
Junte as ervilhas e deixe cozinhar por mais 2 minutos
7
Enquanto isto, pique a segunda cebola e frite na manteiga ou margarina
8
Junte a farinha e mexa bem
9
Junte a gema, o vinho e o caldo de carne e mexa bem
10
Misture o creme de leite, a mostarda e a salsinha picada
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Acrescente em seguida o molho
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Aqueça, mas não deixe ferver
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Escorra o coração e sirva com a cenoura e o molho
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Dá para 4 pessoas.