Coroa de noiva

Deliciosa sobremesa de coco, gemas e cerejas, ideal para momentos especiais e celebrações.A Coroa de Noiva é um prato icônico da culinária brasileira, caracterizado pela combinação perfeita de texturas e sabores. Esta receita apresenta uma mistura deliciosa de gemas com claras finas, açúcar, manteiga, coco ralado e cerejas, reunidos para criar um ambiente festivo e alegre. A preparação é simples e requere apenas 2 horas de descanso antes do forno, garantindo uma textura crocante e caramelizada na superfície. Ao servir em seguida, o prato é decorado com coco ralado e cerejas, tornando-se um verdadeiro show para os olhos e o palato.

1
Manteiga para untar
2
Açúcar para polvilhar
3
15 gemas com as claras finas (ao abrir os ovos, dê uma ligeira virada para cair a clara mais pesada; só utilize a clara fina que fica na casca junto com a gema)
4
3 xícaras de açúcar
5
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
6
1 coco fresco ralado
7
Coco ralado para decorar
8
Cerejas a gosto

1
Manteiga para untar
2
Açúcar para polvilhar
3
15 gemas com as claras finas (ao abrir os ovos, dê uma ligeira virada para cair a clara mais pesada; só utilize a clara fina que fica na casca junto com a gema)
4
3 xícaras de açúcar
5
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
6
1 coco fresco ralado
7
Coco ralado para decorar
8
Cerejas a gosto

1
Preaqueça o forno quente (200ºC)
2
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma fôrma de pudim de 25 cm de diâmetro. Reserve
3
Misture todos os ingredientes em uma tigela
4
Transfira a massa para a fôrma reservada e deixe descansar por 2 horas
5
Neste período, a mistura se separa: embaixo se forma um creme amarelo; em cima, fica o coco
6
Leve ao forno em banho-maria por 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao colocar um palito no centro da massa, ele saia limpo
7
Se a superfície dourar demais, cubra com papel-alumínio e termine de assar
8
Deixe esfriar e desenforme em um prato
9
Enfeite com coco ralado e cerejas
10
Sirva em seguida.