800 g de costela de porco
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de água
1 kg de mandioca cortada em pedaços
800 g de costela de porco
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de água
1 kg de mandioca cortada em pedaços
Retire a gordura e o sebo das costelas
Corte em pedaços e coloque numa panela grande
Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o alho amassado e uma xícara de água
Tampe e cozinhe em fogo lento, mexendo de vez em quando até a carne ficar macia (por aproximadamente 45 minutos)
Retire as costelas, escorra a gordura e na mesma panela adicione a mandioca em pedaços
Junte a outra xícara de água e cozinhe até ficar macia (aproximadamente 15 minutos)
Acrescente a carne, aqueça e verifique o tempero
Sirva a seguir
Dá para 4 pessoas.
