Arroz
21/2 xícaras de água
1 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
11/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
Costeleta
1/2 xícara de cebola picada6 colheres (sopa) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de manteiga
4 costeletas sem osso (600 g)
1 dente de alho
1 maçã média
1/2 limão
Sal e pimenta-do reino a gosto
Arroz
21/2 xícaras de água
1 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
11/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
Costeleta
1/2 xícara de cebola picada6 colheres (sopa) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de manteiga
4 costeletas sem osso (600 g)
1 dente de alho
1 maçã média
1/2 limão
Sal e pimenta-do reino a gosto
Arroz
Numa panela, em fogo alto, ferva a água com o vinho, o gengibre, o sal e a manteiga
Acrescente o arroz e mexa
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até ficar macio
Costeleta
Enquanto o arroz cozinha, enxugue as costeletas com papel-toalha
Esfregue-as com o alho cortado ao meio e tempere com sal e pimenta
Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto
Junte a carne e frite até dourar
Retire, respingue com o suco do limão e mantenha quente
Ponha a cebola na frigideira (acrescente mais manteiga, se necessário) e refogue, mexendo de vez em quando, por 1 minuto
Descasque a maçã, tire as sementes e corte-a em cubos, juntando ao refogado
Mexa, despeje o caldo e cozinhe, mexendo, por 1 minuto
Despeje sobre a carne e sirva com o arroz.
