Costeleta de cordeiro grelhada com salada de lentilha

Costelas de cordeiro grelhadas com salada de lentilha, um prato saboroso e nutritivo.A costeleta de cordeiro grelhada com salada de lentilha é um prato sofisticado que combina a ternura e o sabor do cordeiro com a textura e os nutrientes das lentilhas. A salada de lentilha é enriquecida com bacon crocante, nozes e vinagre balsâmico, oferecendo uma mistura de sabores e texturas irresistíveis. Este prato é perfeito para um jantar especial ou uma ocasião festiva, trazendo uma atmosfera de elegância e sofisticação à mesa.

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Numa panela ponha a lentilha e cubra com água
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Junte a cebola, as folhas de louro e uma pitada de sal.Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que a lentilha fique macia
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Retire a cebola e o louro e escorra a água.Transfira a lentilha para uma tigela e tempere com 3 colheres (sopa) de azeite.Reserve.Leve ao fogo alto uma frigideira grande com 6 colheres (sopa) de azeite
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Quando aquecer acrescente os cubinhos de bacon e deixe dourar
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Em seguida adicione as nozes, o vinagre balsâmico, as folhas de espinafre e misture
6
Adicione à frigideira a lentilha cozida, tempere com sal e pimentado- reino e misture bem.Reserve.Com uma faca afiada limpe o cordeiro e divida em porções, cortando entre os ossos a cada duas costeletas.Tempere com sal e pimenta-do-reino.Leve uma frigideira com 3 colheres (sopa) de azeite ao fogo alto.Quando estiver bem quente ponha as costeletas e doure por cerca de dois minutos de cada lado.Coloque um pouco de salada no centro do prato e, por cima, arrume 3 costeletas duplas.Depois sirva - para quatro pessoas.