6 costeletas de porco
sal e pimenta
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de arroz cru
2 cebolas picadas não muito finas
4 tomates grandes ou 5 pequenos, descascados, sem sementes, picados
1 colher (de chá) de açúcar
1 1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 ramos de alecrim fresco ou 1/2 colher (de chá) de alecrim seco
1 1/2 xícara de água
1/2 xícara de café coado
6 costeletas de porco
sal e pimenta
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de arroz cru
2 cebolas picadas não muito finas
4 tomates grandes ou 5 pequenos, descascados, sem sementes, picados
1 colher (de chá) de açúcar
1 1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 ramos de alecrim fresco ou 1/2 colher (de chá) de alecrim seco
1 1/2 xícara de água
1/2 xícara de café coado
Salpique as costeletas com sal e pimenta e doure na manteiga ou margarina numa panela
Diminua o fogo e tampe a panela
Cozinhe por uns 10 minutos e retire da panela. Reserve
Acrescente à panela o arroz, as cebolas, os tomates, o açúcar, o sal (1 1/2 colher de chá) e a salsinha com o alecrim
Mexa e cozinhe por alguns minutos para misturar bem
Coloque numa fôrma refratária, adicione a água e o café
Arrume as costeletas por cima
Cubra a fôrma com papel de alumínio e leve ao forno
Asse em forno de 170° (moderado) por uns 40 minutos ou até que o arroz esteja cozido
Retire o papel e deixe assar por mais 15 a 20 minutos, até o arroz absorver todo o líquido
Dá 6 porções.
