Filé ao molho de mostarda

Filé de carne à base de mostarda e vinho branco, com molho cremoso para acompanhar.O Filé ao molho de mostarda é um prato suculento e sofisticado que combina a suavidade do miolo de alcatra com o sabor marcante da mostarda e do mel. A carne é marinada em uma mistura de mel e mostarda, depois selada na manteiga e assada com vinho branco, proporcionando um sabor rico e complexo. Ideal para jantares especiais ou ocasiões festivas, este prato traz um toque gourmet à mesa e irá impressionar seus convidados com seu aroma envolvente e sabor único.

1
Junte o mel e a mostarda e mexa até formar uma pasta homogênea
2
Passe essa mistura em toda a superfície da alcatra e deixe descansar por duas horas
3
Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga e doure a carne de todos os lados ligeiramente
4
Retire do fogo e transfira para uma assadeira
5
Regue com o vinho e leve ao forno alto por 20 a 30 minutos, coberto com papel-alumínio
6
Quando a carne estiver quase pronta, retire o papel e deixe dourar
7
Tire do forno, cubra com o papel-alumínio e espere dez minutos
8
Despeje o caldo que se formou na assadeira na panela e leve ao fogo baixo até formar um molho grosso
9
Passe na peneira e sirva com a carne fatiada.