4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
150 g de queijo fundido tipo emmental
50 g de presunto cru
4 costeletas de vitela (1 kg)
2 ovos ligeiramente batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para envolver
Farinha de rosca
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
150 g de queijo fundido tipo emmental
50 g de presunto cru
4 costeletas de vitela (1 kg)
2 ovos ligeiramente batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para envolver
Farinha de rosca
Faça um corte horizontal na costeleta, formando uma bolsa
Corte o queijo em tiras e divida em quatro partes
Enrole cada parte de queijo numa fatia de presunto cru
Ponha dentro da bolsa das costeletas
Bata as bordas com um batedor de carne para fechar bem a bolsa
Tempere com sal e pimenta
Passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca
Derreta a manteiga em uma frigideira grande e frite as costeletas em fogo baixo até dourarem dos dois lados
Sirva com salada de alface e tomate.
