2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
750 g de alcatre ou coxão mole cortado em cubos
2 cebolas cortadas em rodelas
2 colheres (de sopa) de óleo
1 1/4 xícara de caldo de carne
1 3/4 xícara de água
1 colher (de sopa) de vinagre
3 cenouras médias cortadas em rodelas de 1 cm
Para os bolinhos de batata:
1 ovo batido
3/4 de xícara de migalhas de pão fresco
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de cebola picada
1 colher (de sopa) de salsa
sal e pimenta a gosto
2 1/2 xícaras de batatas cruas, raladas fino
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
750 g de alcatre ou coxão mole cortado em cubos
2 cebolas cortadas em rodelas
2 colheres (de sopa) de óleo
1 1/4 xícara de caldo de carne
1 3/4 xícara de água
1 colher (de sopa) de vinagre
3 cenouras médias cortadas em rodelas de 1 cm
Para os bolinhos de batata:
1 ovo batido
3/4 de xícara de migalhas de pão fresco
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de cebola picada
1 colher (de sopa) de salsa
sal e pimenta a gosto
2 1/2 xícaras de batatas cruas, raladas fino
Misture a farinha, o sal e a pimenta e cubra a carne
Numa panela grande, aqueça o óleo e frite a carne com a cebola, até que a carne esteja dourada e a cebola macia
Junte o caldo de carne, a água e o vinagre
Deixe levantar fervura e reduza o fogo
Tampe e cozinhe até que a carne fique quase macia, por uns 40 minutos
Acrescente as rodelas de cenoura e cozinhe por mais uns 40 minutos, até que a carne e as cenouras estejam macias
Deve ter um pouco de molho; portanto, se necessário, acrescente mais água quente
Prepare os bolinhos: misture bem todos os ingredientes, com os dedos polvilhados de farinha de trigo, faça bolinhos de 5 cm de diâmetro e polvilhe-os com farinha de trigo
Coloque os bolinhos de batata sobre o ensopado, tampe novamente e cozinhe por 15 minutos
Salpique com salsa
Dá 5 porções.
