1,8 kg de costela de porco
150 g de catchup
150 ml de vinagre
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1 cebola
3 dentes de alho
Sal a gosto
1,8 kg de costela de porco
150 g de catchup
150 ml de vinagre
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1 cebola
3 dentes de alho
Sal a gosto
Divida a costela de porco em fatias de três costelinhas cada
Refogue numa panela, sem óleo, as costelinhas até dourarem levemente e soltarem um pouco de gordura
Adicione a cebola e o alho picados e refogue
Tempere com sal, cubra com água e cozinhe até a carne ficar bem macia
Misture o catchup com o vinagre, a glucose de milho e uma pitada de sal
Retire as costelinhas do líquido de cozimento e coloque-as numa assadeira
Regue com a mistura de catchup e leve ao forno médio para caramelizar, regando sempre com o molho que se formar na assadeira
Sirva a seguir.
