1 couve-flor média
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 1/4 de xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) de mostarda tipo Dijon
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 couve-flor média
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 1/4 de xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) de mostarda tipo Dijon
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Separe a couve-flor em buquês
Cozinhe em água fervente com um pouco de sal por quatro minutos
Escorra e reserve
Em uma panela, aqueça a farinha de trigo, mexendo sempre para não queimar
Acrescente a manteiga e misture bem até formar uma pasta
Retire do fogo, junte o leite, a mostarda e bata bem até incorporar os ingredientes
Volte ao fogo, tempere com sal, pimenta e mexa até engrossar ligeiramente
Desligue o fogo, misture rapidamente a mussarela e meia xícara (chá) do parmesão
Unte um refratário com um pouco de manteiga, distribua a couve-flor e cubra com o molho de queijo
Em uma tigela, misture o restante do parmesão e a farinha de rosca
Cubra a couve-flor com a mistura e leve ao forno preaquecido a 200º por aproximadamente 15 minutos ou até dourar
Sirva em seguida acompanhada de vagem cozida no vapor e temperada com um pouco de azeite.
