Molho bechamel
1 cubo de caldo de legumes
500 ml de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
Coxa-creme
1 coxa de frango
Sal, alho e pimenta para temperar a carne
100 g de molho bechamel
100 g de farinha de rosca
5 g de queijo parmesão ralado
Ervas frescas (tomilho, alecrim etc.) a gosto
½ lata de óleo para fritar
Molho bechamel
1 cubo de caldo de legumes
500 ml de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
Coxa-creme
1 coxa de frango
Sal, alho e pimenta para temperar a carne
100 g de molho bechamel
100 g de farinha de rosca
5 g de queijo parmesão ralado
Ervas frescas (tomilho, alecrim etc.) a gosto
½ lata de óleo para fritar
Para o molho bechamel, dissolva o caldo em água e reserve
Derreta a manteiga, junte a farinha e adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar
Cozinhe entre 5 e 8 minutos
Tempere a coxa com sal, alho e pimenta e asse-a, coberta por papel-alumínio, em forno a 120 °C, por cerca de 40 minutos
Passe na farinha de rosca misturada às ervas e ao parmesão e, depois, no bechamel aquecido
Guarde na geladeira por 30 minutos
Passe novamente na farinha e frite em óleo quente.
