Brandade de bacalhau
1 kg de bacalhau
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
5 g de guindilla (pimenta seca espanhola)
3 colheres (sopa) de creme de leite
Pimientos
3 pimientos del piquillo escorridos (pimentões vermelhos em conserva)
120 g de brandade de bacalhau
3 fatias de pão ciabatta
1 colher (sopa) de molho de tomate
Brandade de bacalhau
1 kg de bacalhau
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
5 g de guindilla (pimenta seca espanhola)
3 colheres (sopa) de creme de leite
Pimientos
3 pimientos del piquillo escorridos (pimentões vermelhos em conserva)
120 g de brandade de bacalhau
3 fatias de pão ciabatta
1 colher (sopa) de molho de tomate
Brandade de bacalhau
1
Cozinhe o bacalhau em azeite abundante, em fogo baixo, durante aproximadamente 20 minutos
Num processador, misture o bacalhau com o azeite, o alho e a guindilla
2
Acrescente o creme de leite até dar o ponto de purê
Acerte o sal
Pimientos
Recheie os pimentões com a brandade e aqueça antes de servir
Sirva uma torrada de ciabatta coberta com o molho de tomate como acompanhamento.
