50 g de manteiga ou margarina
50 g de farinha de trigo
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1 galinha cozida, desossada e cortada em pedaços mais ou menos iguais
1 gema
ovos batidos
farinha de rosca
50 g de manteiga ou margarina
50 g de farinha de trigo
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1 galinha cozida, desossada e cortada em pedaços mais ou menos iguais
1 gema
ovos batidos
farinha de rosca
Derreta a manteiga e mexa bem com a farinha sobre fogo lento
Acrescente o caldo de galinha e vá mexendo até formar um creme
Prove e tempere mais, se for necessário
Deixe esfriar um pouco e junte a gema
Mexa bem
Passe um pouco de farinha de trigo nas mãos e face as coxinhas, colocando no meio de cada uma um pedaço de galinha cozida
Passe em farinha de rosca, em ovos batidos e em farinha de rosca novamente
Frite as coxinhas em óleo quente
Depois de fritas, espete em cada uma delas um palito.
