Carbonada à crioula

Cozido à crioula (Carbonada à crioula)

Prato caseiro e nutritivo, que combina carne, legumes e frutas, ideal para grandes encontros.A cozido à crioula é um prato típico da culinária brasileira, caracterizado por sua riqueza de sabores e texturas. Nesta receita, a carne magra é o ingrediente principal, cortada em cubinhos e salpicada com temperos para dar sabor. O cozimento lento em óleo permite que os sabores se misturem e fortaleçam, enquanto a adição de vegetais como cebolinha, pimentão e tomates adiciona fresco e naturalidade ao prato. Para finalizar, as frutas e nozes dão um toque de doçura e textura. Esse prato é perfeito para servir em reuniões familiares ou amigos, e sua apresentação atraente faz com que seja impossível resistir à vontade de saboreá-lo.

1
2 kg de carne magra cortada em cubinhos
2
uma colher (de sopa) de sal
3
1/2 colher (de chá) de sal
4
1/2 colher (de chá) de pimenta
5
duas colheres (de sopa) de farinha
6
1/2 xícara de óleo
7
dente de alho picado
8
uma xícara de pimentão verde picado
9
duas colheres (de sopa) de salsão picado
10
1/2 xícara de cebolinha picada
11
duas maçãs cortadas em quadradinhos
12
uma xícara de sherry
13
uma xícara de vinho tinto
14
uma xícara de cebola picada
15
1/2 kg de tomates descascados e picados
16
uma lata de milho em grão
17
1 1/2 xícaras de água
18
duas batatas descascadas e cortadas em 4
19
uma batata doce descascada e cortada em quatro
20
uma xícara de ervilhas
21
1/2 xícara de pêssegos cortados
22
3 laranjas cortadas
23
1/4 de xícara de amêndoas torradas e cortadas bem fino
24
1/4 de xícara de cheiro-verde picado

Ingredientes

1
2 kg de carne magra cortada em cubinhos
2
uma colher (de sopa) de sal
3
1/2 colher (de chá) de sal
4
1/2 colher (de chá) de pimenta
5
duas colheres (de sopa) de farinha
6
1/2 xícara de óleo
7
dente de alho picado
8
uma xícara de pimentão verde picado
9
duas colheres (de sopa) de salsão picado
10
1/2 xícara de cebolinha picada
11
duas maçãs cortadas em quadradinhos
12
uma xícara de sherry
13
uma xícara de vinho tinto
14
uma xícara de cebola picada
15
1/2 kg de tomates descascados e picados
16
uma lata de milho em grão
17
1 1/2 xícaras de água
18
duas batatas descascadas e cortadas em 4
19
uma batata doce descascada e cortada em quatro
20
uma xícara de ervilhas
21
1/2 xícara de pêssegos cortados
22
3 laranjas cortadas
23
1/4 de xícara de amêndoas torradas e cortadas bem fino
24
1/4 de xícara de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1
Salpique a carne com o sal, a pimenta e a farinha
2
Doure em panela funda em óleo
3
Acrescente todos os ingredientes menos os pêssegos, as laranjas, as amêndoas e o cheiro-verde
4
Deixe cozinhar lentamente durante aproximadamente duas horas, mexendo ocasionalmente
5
Despeje em travessa funda, por cima coloque as frutas e salpique com as nozes e o cheiro-verde
6
Serve 12 a 15 pessoas.

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