1 1/2 kg de coxão mole ou alcatra
farinha de trigo
1 cebola média picada
1 1/2 kg de coxão mole ou alcatra
farinha de trigo
1 cebola média picada
3 colheres (de sopa) de óleo
3 xícaras de água
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
3 cebolinhas verdes picadas
1/2 kg de vagem limpa e cortada em pedaços
Bolinhos
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/4 de colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina amolecida
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de chá) de orégão
1 colher (de chá) de caldo de carne granulado
1 xícara de leite (mal cheia)
1 1/2 kg de coxão mole ou alcatra
farinha de trigo
1 cebola média picada
1 1/2 kg de coxão mole ou alcatra
farinha de trigo
1 cebola média picada
3 colheres (de sopa) de óleo
3 xícaras de água
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
3 cebolinhas verdes picadas
1/2 kg de vagem limpa e cortada em pedaços
Bolinhos
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/4 de colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina amolecida
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de chá) de orégão
1 colher (de chá) de caldo de carne granulado
1 xícara de leite (mal cheia)
Corte a carne em quadradinhos e passe na farinha de trigo
Frite no óleo juntamente com a cebola
Junte a água e os temperos e cozinhe até que a carne esteja quase macia
Feito isto, junte a vagem e cozinhe por 15 minutos
Se secar muito, junte mais água e, se o molho estiver muito ralo, engrosse com farinha diluída em água fria
Misture a farinha com o fermento e o sal
Junte a margarina aos pedacinhos e misture com um garfo
Acrescente os ingredientes restantes e mexa bem
Coloque a mistura às colheradas (de sopa), cuidadosamente, sobre o cozido
Se estiver muito mole, junte um pouco mais de farinha
Tampe e cozinhe lentamente por 15 minutos
Dá 6 a 8 porções.
