farinha de trigo na quantidade suficiente para passar os pedaços de carne
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de coxão mole ou alcatra cortada em cubos de uns 2,5 cm
1/4 de xícara de azeite
6 cebolas de tamanho médio, cortadas em rodelas finas
1 dente de alho picado
1 colher (de sopa) de salsa picada
1 folha de louro
1/4 de colher (de chá) de tomilho
2 1/2 xícaras de cerveja
farinha de trigo na quantidade suficiente para passar os pedaços de carne
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de coxão mole ou alcatra cortada em cubos de uns 2,5 cm
1/4 de xícara de azeite
6 cebolas de tamanho médio, cortadas em rodelas finas
1 dente de alho picado
1 colher (de sopa) de salsa picada
1 folha de louro
1/4 de colher (de chá) de tomilho
2 1/2 xícaras de cerveja
Misture a farinha de trigo com o sal e pimenta-do-reino a gosto
Passe os pedaços de carne nessa mistura e reserve
Aqueça o azeite numa panela e frite a cebola e o alho até amolecerem, sem dourar
Retire-os da panela e reserve
Coloque a carne na panela e doure-a de todos os lados, acrescentando mais azeite se necessário
Adicione a cebola e o alho fritos, a salsa, o louro, o tomilho e a cerveja
Tampe e cozinhe em fogo baixo até que a carne fique macia, durante mais ou menos 1 1/4 de hora
Sirva quente, com batatas cozidas
Dá 4 a 6 porções.
