1 kg de braço
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de óleo
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
400 g de lingüiça portuguesa, cortada em pedaços
3 cenouras, cortadas em 3 partes cada
1 pimentão verde, cortado em tiras
2 tomates picados
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de braço
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de óleo
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
400 g de lingüiça portuguesa, cortada em pedaços
3 cenouras, cortadas em 3 partes cada
1 pimentão verde, cortado em tiras
2 tomates picados
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
Limpe e corte o braço em pedaços de 2 a 3 cm
Passe cada pedaço pela farinha de trigo
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a cebola
Junte a carne, a lingüiça cortada em rodelas grossas e o restante dos ingredientes, sem misturar
Feche a panela de pressão
Leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, depois que a válvula começar a balançar
Deixe esfriar por 5 minutos
Acabe de esfriar sob água corrente fria
Abra a panela e coloque o cozido numa travessa
Dá para 6 a 7 pessoas.
