500 g de costela de porco salgada
500 g de lombo salgado
500 g de carne-seca
500 g de cebola
1 kg de peito de boi
500 g de costela de boi
1 caixa de caldo de carne
2 gomos de lingüiça de paio
2 gomos de lingüiça calabresa
2 cenouras
2 batatas
500 g de abóbora madura
2 batatas-doces
3 espigas de milho
3 inhames
4 batatas-baroa
4 jilós
500 g de quiabo
2 chuchus
1 repolho
500 g de tomate
2 pimentões
1 amarrado de couve
500 g de costela de porco salgada
500 g de lombo salgado
500 g de carne-seca
500 g de cebola
1 kg de peito de boi
500 g de costela de boi
1 caixa de caldo de carne
2 gomos de lingüiça de paio
2 gomos de lingüiça calabresa
2 cenouras
2 batatas
500 g de abóbora madura
2 batatas-doces
3 espigas de milho
3 inhames
4 batatas-baroa
4 jilós
500 g de quiabo
2 chuchus
1 repolho
500 g de tomate
2 pimentões
1 amarrado de couve
Dessalgue as carnes salgadas, tempere a gosto, refogue com a cebola e coloque-as para cozinhar com as outras carnes no caldo de carne
Acrescente o paio e a lingüiça, cozinhe mais 10 minutos e reserve
Cozinhe os legumes por etapa: primeiro os mais firmes, deixando no fogo pelo mesmo tempo que gastou para as carnes, e depois os mais macios. Reserve
Por último, cozinhe a couve e reserve
Organize tudo em uma travessa para servir
Use o caldo que sobrou para fazer um pirão
Sirva bem quentinho.
