Creme bávaro de pêssego

Sobremesa leve e cremosa de pêssego, perfeita para refrescar e encantar em qualquer ocasião.Neste prato clássico alemão, o suco de pêssego é o estrela do show. A combinação perfeita de docilidade e frescor é alcançada com a mistura do suco de pêssego com o creme de leite batido e a clara de ovo não batida. O resultado é um creme bávaro leve e fofo, com uma textura única e deliciosa. Imagine servindo este prato em um jantar de verão ao ar livre, rodeado por amigos e familiares, com as frutas geladas adicionando um toque fresco à apresentação.

1
Misture bem o açúcar, a gelatina e o sal
2
Aqueça o suco de pêssego ao ponto de fervura, adicione a gelatina e mexa para dissolver
3
Ajunte o suco restante e o suco de limão
4
Despeje 3/4 de xícara da mistura em fôrma de litro e meio ponha para gelar até que esteja firme
5
Deixe que o resto da mistura esfrie
6
Acrescente a clara de ovo não batida
7
Ponha para gelar até que esteja parcialmente firme e bata em seguida até ficar leve e fofo
8
Ajunte o creme batido mexendo sempre
9
Despeje sobre a primeira camada de gelatina
10
Ponha para gelar até que esteja firme
11
Tire da fôrma e enfeite com um ramo de hortelã e frutas geladas
12
Para 6 a 8 porções.