1/2 kg de castanha portuguesa
2 colheres (sopa) de vinho branco doce
2 cravos-da-índia
1 xícara de creme de leite (230 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 figos em calda escorridos
Para decorar
Tirinhas de casca de limão siciliano
1/2 kg de castanha portuguesa
2 colheres (sopa) de vinho branco doce
2 cravos-da-índia
1 xícara de creme de leite (230 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 figos em calda escorridos
Para decorar
Tirinhas de casca de limão siciliano
1
Faça um corte na ponta de cada castanha e coloque na panela de pressão
Cubra com água e junte o vinho, os cravos-da-índia e cozinhe por 30 minutos
Deixe sair a pressão e escorra
Descasque e passe as castanha no espremedor para obter um purê. Reserve
2
Na batedeira, bata o creme de leite até engrossar
Ponha o açúcar e bata mais um pouco
Junte o creme de leite e a essência de baunilha ao creme de castanha e misture cuidadosamente
Distribua o creme em taças individuais e, por cima, arrume pedaços de figo
Decore com as tirinhas de limão.
