Creme de jabuticaba

Creme aveludado de jabuticaba com calda, ideal para refrescar e encantar nos dias quentes.Este delicioso creme de jabuticaba é uma verdadeira obra-prima da culinária. Com apenas 2 kg de jabuticabas, você pode criar um prato refinado e saboroso que combina a doçura das frutas com o frescor do leite e o suave sabor do conhaque. A receita é simples e fácil de seguir, e o resultado é uma sobremesa incrível para qualquer ocasião. Imagine servir este prato em um jantar formal ou em uma reunião familiar, e os seus convidados certamente estarão impressionados.

1
Coloque a jabuticaba em uma pa-nela, tampe e leve ao fogo moderado, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a casca murchar (vá amassando com uma colher de pau para desmanchar as frutas)
2
Retire do fogo e passe por uma peneira, amassando com as costas de uma colher (o líquido extraído deve render 4 xícaras)
3
Leve ao fogo baixo 2 xícaras do suco de jabuticaba, o leite, 1 xícara de açúcar e a maisena, mexendo, por oito minutos ou até engrossar
4
Transfira para uma tigela e deixe amornar
5
Distribua entre seis taças
6
Deixe na geladeira por duas horas ou até ficar firme
7
Cozinhe em fogo baixo o restante do suco de jabuticaba e do açúcar, mexendo por 15 minutos ou até engrossar
8
Deixe esfriar, junte o conhaque e leve para gelar por uma hora
9
Despeje sobre o creme gelado nas taças e decore com jabuticaba e manjericão.