
1 litro de leite
1/2 xícara de maisena
4 ovos separados
1 colher (de chá) de baunilha
1 maçã cortada em cubinhos
1 maçã cortada em fatias finas
1 colher (de sopa) de canela em pó
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 litro de leite
1/2 xícara de maisena
4 ovos separados
1 colher (de chá) de baunilha
1 maçã cortada em cubinhos
1 maçã cortada em fatias finas
1 colher (de sopa) de canela em pó
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Misture o leite e a maisena e leve ao fogo
Cozinhe ligeiramente
Junte as gemas e cozinhe, mexendo, até que engrosse
Adicione a baunilha
Molhe a maçã com suco de limão
Acrescente os cubinhos ao creme de gemas junto com a canela e deixe esfriar, mexendo de vez em quando
Leve o açúcar e a água ao fogo e deixe cozinhar até ficar em ponto de fio
Enquanto isso, bata as claras em neve
Acrescente a calda lentamente, batendo até que esfrie
Misture com o creme de maçã
Coloque um pouco de creme numa vasilha
Encoste algumas fatias de maçã na vasilha e preencha com o creme restante
Leve à geladeira algumas horas antes de servir
Dá 12 porções.