Torta de morango

Aqueça o forno em temperatura alta (200º)

Unte e polvilhe com farinha uma fôrma de abrir de 20 x 7,5 cm

Numa vasilha grande, bata as claras até que se formem picos moles

Aos poucos junte 1/2 xícara de açúcar, batendo até que se formem picos firmes

Utilizando uma espátula, acrescente as amêndoas e a manteiga, misturando cuidadosamente

Coloque na fôrma preparada e asse por uns 20 minutos até que doure

Deixe esfriar na fôrma por uns 30 minutos

Passe uma faca em volta da torta e retire o aro da fôrma

Passe uma espátula em baixo da torta para poder retirá-la do fundo

Lave e seque a fôrma de abrir e feche-a novamente

Coloque a torta novamente na fôrma

Escolha uns 10 morangos da mesma altura

Corte-os ao meio no sentido do comprimento

Arrume em volta da fôrma com o lado cortado para fora e a ponta para cima

Aperte bem no aro da fôrma

Deixe os morangos restantes inteiros

Numa vasilha média, bata 3/4 de xícara do creme de leite fresco, até que comece a engrossar

Aos poucos, junte as 3 colheres (de sopa) do açúcar restante, batendo até que se formem picos firmes. Reserve

Misture 3/4 de xícara de creme de leite restante com o iogurte, e bata até que se formem picos firmes

Acrescente ao creme de leite batido anteriormente

Encha bem com o creme batido todos os espaços entre os morangos, com auxílio de um saco de confeitar

Espalhe o restante do creme sobre os morangos e alise a superfície

Cubra e leve à geladeira até que fique firme (no mínimo 2 horas)

Retire cuidadosamente o aro da fôrma

Aqueça a geléia em fogo lento

Se estiver muito grossa, junte algumas colheres de chá de água

Pincele os lados da torta com esta geléia e aperte nozes ou pistache na parte de baixo da torta

Leve à geladeira até a hora de

servir

Dá 12 porções.