Para a massa
3 xícaras de farinha de trigo - 450 g
1 colher (chá) de fermento em pó - 4 g
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio - 2,5 g
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar - 180 g
4 colheres (sopa) de café forte
Para a glace
1/2 xícara de açúcar - 90 g
1/3 de xícara de café forte
1/4 de xícara de mel - 80 g
Para a massa
3 xícaras de farinha de trigo - 450 g
1 colher (chá) de fermento em pó - 4 g
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio - 2,5 g
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar - 180 g
4 colheres (sopa) de café forte
Para a glace
1/2 xícara de açúcar - 90 g
1/3 de xícara de café forte
1/4 de xícara de mel - 80 g
Misture a farinha, o fermento e o biscarbonato
Bata a manteiga ou margarina com o açúcar
Adicione o café e misture bem
Aos poucos junte os ingredientes secos, misturando bem até obter uma massa lisa
Abra a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha e corte em rodelas de 4,5 cm de diâmetro
Coloque em assadeiras sem untar
Asse em forno moderado preaquecido (180º) uns 7 minutos, até que as bordas dourem
Coloque numa panela pequena o açúcar, o café e o mel
Deixe levantar fervura
Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 5 minutos
Pincele sobre as bolachas ainda mornas
Deixe esfriar
Dá aproximadamente 100 bolachinhas.
