1/3 de xícara de tapioca
1 xícara de água fria
2 gemas
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
Casca inteira de limão, sem a parte branca
1 pitada de sal
1/3 de xícara de tapioca
1 xícara de água fria
2 gemas
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
Casca inteira de limão, sem a parte branca
1 pitada de sal
Numa panela, coloque a tapioca de molho na água, por 30 minutos (para hidratar)
Junte as gemas, o leite, o açúcar, a casca de limão e o sal
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar
Deixe no fogo por mais 1 minuto, sem parar de mexer
Retire do fogo, tire a casca de limão e deixe esfriar, coberto com filme plástico, encostado no creme para não formar película
Divida em taças e leve para gelar
Dá 6 porções.
