Manteiga para untar
2/3 de xícara de manteiga
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de essência de amêndoa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
2/3 de xícara de leite
4 claras
1/2 colher (chá) de sal
Manteiga para untar
2/3 de xícara de manteiga
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de essência de amêndoa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
2/3 de xícara de leite
4 claras
1/2 colher (chá) de sal
Preaqueça o forno médio (180oC)
Unte com manteiga uma fôrma de 30 cm de diâmetro, forre o fundo com papel-manteiga e unte-o também
Na batedeira, bata bem a manteiga e vá colocando o açúcar aos poucos, até obter um creme leve e fofo
Adicione as essências
Em uma tigela, peneire juntos a farinha de trigo e o fermento em pó
Aos poucos, acrescente ao creme de manteiga, alternando com o leite, sem parar de bater, para o creme ficar homogêneo
Em outra tigela, bata as claras até ficarem espumantes
Junte o sal e bata para formar picos firmes
Acrescente as claras batidas ao creme e misture com cuidado
Coloque na fôrma preparada e asse por cerca de 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia seco
Desenforme e retire o papel
Deixe esfriar antes de servir.
