Para a massa
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
4 colheres (sopa) de manteiga
3/4 de xícara de leite (180 ml)
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o molho
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de açúcar (90 g)
2 xícaras de suco de laranja (480 ml)
1/4 de xícara de casca de laranja, sem a parte branca, cortada em tiras bem finas (30 g)
1/3 de xícara de licor de laranja (80 ml - para flambar)
Para a massa
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
4 colheres (sopa) de manteiga
3/4 de xícara de leite (180 ml)
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o molho
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de açúcar (90 g)
2 xícaras de suco de laranja (480 ml)
1/4 de xícara de casca de laranja, sem a parte branca, cortada em tiras bem finas (30 g)
1/3 de xícara de licor de laranja (80 ml - para flambar)
Prepare a massa: numa tigela média, misture todos os ingredientes com uma colher de pau. Reserve
Espalhe 2 colheres (sopa) da massa numa frigideira antiaderente de 16 cm de diâmetro
Leve ao fogo médio e deixe dourar o lado de baixo
Vire o crepe e doure o outro lado (aproximadamente 1 minuto de cada lado)
Transfira para uma travessa
Repita o procedimento com o restante da massa. Reserve
Prepare o molho: numa frigideira grande, leve a manteiga e o açúcar ao fogo médio e, mexendo sempre com uma colher de pau, deixe a mistura caramelar (cerca de 5 minutos)
Junte cuidadosamente o suco e a casca de laranja e, sem parar de mexer, espere ferver (aproximadamente 2 minutos)
Coloque um crepe na frigideira e regue com o molho
Dobre ao meio e, então, dobre novamente formando um triângulo
Faça o mesmo com os crepes restantes
Desligue o fogo e flambe com o licor de laranja
Transfira para um prato e sirva
213 calorias por unidade
