Crepe Suzette

Crepes Suzette: Receita tradicional com recheio cremoso e molho de laranjaA receita clássica de Crepe Suzette é um prato francês que combina a delicadeza das panquecas com a intensidade do suco de laranja. Com ingredientes frescos e uma técnica de preparo precisa, você pode criar um ambiente romântico e delicioso em casa. A mistura de ovos, manteiga e leite cria uma massa leve e crocante, enquanto o recheio feito com suco de laranja e açúcar de confeiteiro é a perfeição para as panquecas dobradas. O final é dado pelo toque de flama do Cointreau, adicionando um toque de luxo ao prato.

1
Coloque no copo do liqüidificador todos os ingredientes para a massa de panquecas
2
Tampe e bata por 5 segundos, ou até que tudo esteja bem misturado
3
Leve à geladeira e deixe por 1/2 hora
4
Aqueça uma frigideira de uns 15 cm de diâmetro
5
Pincele com manteiga derretida
6
Acrescente 2 colheres (de sopa) de massa
7
Incline a frigideira de um lado para o outro para espalhar bem a massa
8
Deixe fritar por 1 minuto, vire a panqueca e deixe fritar do outro lado
9
Coloque sobre um pano
10
Repita a operação até que toda a massa tenha sido usada
11
Para o recheio, bata a manteiga com o suco de laranja e o açúcar
12
Espalhe o recheio sobre as panquecas e dobre duas vezes formando triângulos
13
Numa frigideira que possa ser levada à mesa, coloque o suco de 2 laranjas, a casquinha de laranja e a metade do licor
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Coloque as panquecas dobradas e prontas neste molho, e aqueça
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Aqueça o licor restante numa concha, acenda e despeje flamejante sobre as panquecas
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Dá 6 porções.