Croissant de chocolate

Para a massa: bata a manteiga e 1/3 de xícara de farinha de trigo

Abra a mistura entre duas folhas de papel de lanche até obter um retângulo de 30 x 15 cm

Leve à geladeira por 1 hora ou mais

Amoleça o fermento na água morna

Aqueça o leite, o chocolate e o açúcar, mexendo até que o chocolate e o açúcar dissolvam

Deixe amornar

Despeje numa vasilha, junte o fermento e ovo

Bata bem

Junte 2 xícaras de farinha e mexa bem

Vá mexendo e acrescentando farinha até obter uma massa maleável

Amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo até obter uma massa lisa e elástica

Cubra e deixe descansar por 10 minutos

Abra a massa num quadrado de 35 cm

Coloque a manteiga com a farinha fria sobre uma metade

Dobre a outra metade da massa por cima, feche bem as bordas

Abra até obter um retângulo de uns 52 x 30 cm, dobre e abra mais duas vezes

Dobre e leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro

Prepare o recheio: leve ao fogo todos os ingredientes e cozinhe mexendo até que o chocolate derreta e a mistura borbulhe

Cozinhe mexendo até obter um creme espesso e que solte do fundo da panela

Corte a massa em 4 partes

Sobre superfície polvilhada com farinha de trigo abra cada parte num retângulo de 84 x 11 cm e corte em 12 triângulos

Coloque 1/2 colher (de chá) do recheio na base de cada triângulo, enrole sem apertar e coloque com a ponta para baixo numa assadeira sem untar

Dobre as pontas para o meio e deixe crescer por uns 50 minutos

Asse em forno quente (200º) por uns 15 minutos ou até que dourem ligeiramente

Dá 48 unidades.