Recheio
1/2 xícara de açúcar
11/2 xícara de água
21/2 xícaras de leite
6 colheres (sopa) de maisena
300 g de damascos turcos secos
3 gemas
Pavê
1 xícara de leite
1/4 xícara de rum
2 caixas de biscoito tipo champanhe com açúcar fino (360 gramas)
Para decorar
4 damascos turcos secos, cortados em tirinhas
Acessórios
Fôrma de bolo inglês de 12 x 29 cm
Papel-manteiga
½ xícara de açúcar
11/2 xícara de água
21/2 xícara de leite
6 colheres de sopa de maisena
300 g de damascos turcos secos
3 gemas
Pavê
1 xícara de leite
1/4c xícara de rum
2 caixas de biscoito tipo champanhe com açúcar fino (360 gramas)
Recheio
1/2 xícara de açúcar
11/2 xícara de água
21/2 xícaras de leite
6 colheres (sopa) de maisena
300 g de damascos turcos secos
3 gemas
Pavê
1 xícara de leite
1/4 xícara de rum
2 caixas de biscoito tipo champanhe com açúcar fino (360 gramas)
Para decorar
4 damascos turcos secos, cortados em tirinhas
Acessórios
Fôrma de bolo inglês de 12 x 29 cm
Papel-manteiga
½ xícara de açúcar
11/2 xícara de água
21/2 xícara de leite
6 colheres de sopa de maisena
300 g de damascos turcos secos
3 gemas
Pavê
1 xícara de leite
1/4c xícara de rum
2 caixas de biscoito tipo champanhe com açúcar fino (360 gramas)
Recheio
Forre a fôrma com papel-manteiga e reserve
Numa panela, cozinhe os damascos em fogo alto com um terço de xícara do açúcar e a água, mexendo, até o açúcar derreter
Abaixe o fogo e cozinhe até a calda ficar quase seca
Deixe esfriar e pique os damascos
Em outra panela, misture bem a maisena, o açúcar restante, o leite e as gemas
Cozinhe em fogo alto, mexendo, até engrossar
Deixe esfriar coberto com filme plástico
Junte o damasco picado e misture
Pavê
Numa tigela, misture o leite com o rum
Banhe os biscoitos no caldo e arrume uma camada no fundo da fôrma no sentido
da largura
Espalhe um terço do recheio sobre os biscoitos
Alterne mais duas camadas de biscoito e de recheio e termine com os biscoitos
Deixe na geladeira até ficar firme (cerca de 6 horas)
Desenforme e retire o papel-manteiga
Decore com os damascos em tirinhas.
