Croquete de batata e cebola

Croquetes crocantes de batata e cebola, perfeitos como aperitivo ou acompanhamento saboroso.A delicada fusão de batata, cebola e legumes cozidos, pode ser servida como um aperitivo delicioso e refrescante. Esta receita de crocette de batata e cebola combina as principais características dos lados quentes e úmidos, transportando-nos para um ambiente comfortável e convivial. Recém-cozinhas ou rehidratadas, as batatas são facilmente manipuláveis, tornando-se uma escolha inteligente para quem está procurando por uma opção de lanches rápidas e práticas.

1
1 kg de batatas descascadas e cortadas em 4 partes
2
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3
1 cebola média, picada
4
2 gemas
5
2 colheres (de sopa) de leite
6
sal e pimenta-do-reino a gosto
7
Para passar:
8
1 xícara de farinha de trigo
9
2 ovos batidos
10
2 xícaras de migalhas de pão de fôrma batidas no liquidificador (5 a 6 fatias)
11
óleo para fritura

1
1 kg de batatas descascadas e cortadas em 4 partes
2
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3
1 cebola média, picada
4
2 gemas
5
2 colheres (de sopa) de leite
6
sal e pimenta-do-reino a gosto
7
Para passar:
8
1 xícara de farinha de trigo
9
2 ovos batidos
10
2 xícaras de migalhas de pão de fôrma batidas no liquidificador (5 a 6 fatias)
11
óleo para fritura

1
Coloque as batatas numa panela
2
Cubra com água fria
3
Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe lentamente por uns 15 minutos ou até que estejam macias
4
Escorra e passe pelo espremedor
5
Numa frigideira, derreta a manteiga ou margarina
6
Junte a cebola e frite até que esteja macia e comece a dourar (uns 3 minutos)
7
Numa vasilha média, misture a batata, a cebola frita, as gemas, o leite, sal e pimenta
8
Misture muito bem
9
Leve à geladeira por 3 horas ou de um dia para o outro
10
Forme os croquetes, passe primeiro na farinha, depois nos ovos e, por fim, nas migalhas de pão
11
Frite em óleo quente por uns 3 minutos ou até que dourem
12
Dá uns 32 croquetes
13
Nota: a esses ingredientes, pode-se acrescentar 1 xícara de sobras de legumes cozidos e picados, carnes, aves, etc., tudo picado.

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