1/2 xícara (chá) de lentilha
1 litro de leite
1 copo (americano) de água
1/2 xícara ( chá) de arroz
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto
1/2 xícara (chá) de lentilha
1 litro de leite
1 copo (americano) de água
1/2 xícara ( chá) de arroz
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto
Ponha a lentilha em uma tigela e regue-a com 1 copo (americano) de leite e 1 copo (americano) de água
Deixe descansar por 2 horas
Transfira para uma panela e adicione 1/2 copo (americano) de leite
Cozinhe a lentilha até ficar macia
Se necessário, adicione água quente
À parte, cozinhe o arroz em 1 copo (americano) de leite. Reserve
Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola
Acrescente o arroz, a lentilha, o sal, a salsinha e a cebolinha
Adicione a farinha dissolvida no restante do leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar
Deixe esfriar
Modele os croquetes com as mãos e passe-os no ovo batido e na farinha de rosca
Frite em óleo quente.
