2 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 1/3 xícara de farinha de milho
1/2 litro de água
1/2 colher (de sopa) de manjericão (ou manjerona) picado, seco ou fresco
2 ovos (as claras separadas)
2 colheres (de sopa) de slasa picadinha
sal marinho a gosto
farinha de rosca
óleo para fritura
2 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 1/3 xícara de farinha de milho
1/2 litro de água
1/2 colher (de sopa) de manjericão (ou manjerona) picado, seco ou fresco
2 ovos (as claras separadas)
2 colheres (de sopa) de slasa picadinha
sal marinho a gosto
farinha de rosca
óleo para fritura
Numa panela, frite a cebola no azeite até começar a dourar
Acrescente a farinha de milho, a água e o manjericão
Cozinhe mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela
Retire do fogo, junte as gemas e a salsa picada e misture bem
Espalhe num prato grande e vá fazendo croquetes
Passe cada croquete pelas claras ligeiramente batidas e depois pela farinha de rosca
Frite em óleo bem quente
Dá uns 24 croquetes.
