Croquete de peixe

Irrésistíveis rolinhos de peixe empanados, perfeitos para um petisco ou acompanhamento crocante.O croquete de peixe é um prato delicioso e fácil de preparar. Para isso, você precisará de 350g de filé de peixe picado ou moído, que deve ser piqueado ou moiado não muito fino. Junte-se ao pãozinho de molho no leite, espreme o leite e desmanche o pão. Misture o peixe com o pãozinho desmanchado, 1 ovo, a salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Forme rolinhos em formato de lingüiça com essa massa, com aproximadamente 15 cm de comprimento e 2,5 cm de diâmetro. Passe as lingüiças de peixe pela farinha de trigo, ovo restante batido com leite e, por fim, na farinha de rosca. Reserve-as. Aqueça a banha numa frigideira, abaixe o fogo e frite as lingüiças lentamente, dourando-as de todos os lados. Escorra-as e sirva com molho de mostarda ou maionese. Dá 4 a 6 porções.