2 peitos de frango sem pele e sem osso
1/4 de xícara de azeite
200 g de vagem limpa cortada em pedaços
250 g de damasco seco
300 g de minicebola branca
1/4 de colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara de caldo de galinha
Sal a gosto
2 peitos de frango sem pele e sem osso
1/4 de xícara de azeite
200 g de vagem limpa cortada em pedaços
250 g de damasco seco
300 g de minicebola branca
1/4 de colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara de caldo de galinha
Sal a gosto
1
Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio
Junte o peito de frango e frite até dourar
2
Reúna a vagem, o damasco, a minicebola e o gengibre, refogando por mais cinco minutos
Junte o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne e os legumes ficarem macios
Tempere com sal
3
Enquanto isso, ferva o caldo de legumes com metade da manteiga e o sal
Retire do fogo, junte o cuscuz e misture
Tampe e deixe descansar por cinco minutos
Com um garfo, desmanche o cuscuz e acrescente a manteiga restante
Verifique o sal
Sirva com o cozido de frango.
