3 peitos de frango, sem pele e sem osso (aproximadamente 1 kg), cortados ao meio no sentido do comprimento
2 dentes de alho espremidos
1 colher (chá) de sal
1 queijo camembert (200 g) com casca, cortado em fatias de 0,5 cm de espessura
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
3 ovos ligeiramente batidos
2/3 de xícara de farinha de rosca (65 g)
Para o molho
1 cebola média (100 g), picada
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de galinha (480 ml)
3 peitos de frango, sem pele e sem osso (aproximadamente 1 kg), cortados ao meio no sentido do comprimento
2 dentes de alho espremidos
1 colher (chá) de sal
1 queijo camembert (200 g) com casca, cortado em fatias de 0,5 cm de espessura
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
3 ovos ligeiramente batidos
2/3 de xícara de farinha de rosca (65 g)
Para o molho
1 cebola média (100 g), picada
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de galinha (480 ml)
Unte com manteiga uma assadeira de 26 cm x 40 cm e reserve
Preaqueça o forno a 250ºC (quente)
Corte cada metade de peito de frango ao meio, sem separar
Tempere com o alho e o sal
Recheie cada pedaço com 3 fatias de camembert e passe-os na farinha de trigo, nos ovos e por último na farinha de rosca
Arrume o frango na assadeira reservada e leve ao forno preaquecido por 15 minutos
Vire e asse até dourar (cerca de 15 minutos)
Apague a chama e mantenha o frango no forno desligado
Prepare o molho: numa panela grande, refogue a cebola na manteiga em fogo alto até começar a dourar (cerca de 5 minutos)
Junte a farinha de trigo e misture bem
Acrescente aos poucos o caldo de galinha, sem parar de mexer, até engrossar (cerca de 10 minutos)
Retire o frango do forno, arrume numa travessa e sirva a seguir, acompanhado do molho
477 calorias em cada porção
