Cuscuz de milho

Cuscuz cremoso de coco feito com fubá e leite, perfeito para um brunch ou lanche.Este rico e cremoso cuscuz de milho é feito com coco seco ralado, água quente e um toque de sal. A mistura de fubá e o leite de coco puro são os ingredientes principais responsáveis pela textura cremosa e o sabor doce da receita. É perfeito como acompanhamento de pratos salgados ou como um dessert simples e delicioso.

1
Rale o coco, coloque-o sobre um pano e esprema para retirar o leite puro. Reserve
2
Adicione a água quente ao bagaço de coco para retirar o segundo leite (ralo)
3
Molhe o fubá com o leite ralo até ficar uma mistura esfarelada
4
Junte o sal e passe por uma peneira
5
Coloque um pano fino, tipo fralda, úmido, no cuscuzeiro e adicione a mistura de fubá, sem apertar
6
Cubra e tampe o cuscuzeiro, que deve ir ao fogo com 3 cm de água fria, na parte de baixo
7
Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, até começar a cheirar e, ao bater no cuscuzeiro, produzir um som oco
8
Vire o cuscuz no prato, deixe esfriar e umedeça com o leite de coco puro, temperado com açúcar e 1 pitada de sal.

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