Doce de batata-doce

Doce cremoso de batata-doce com calda de açúcar e leite de coco, perfeito para qualquer ocasião.Um doce de batata-doce delicioso e simples de fazer. As batatas-doce são cortadas em cubos e cozinhadas com açúcar, água e leite-de-coco. A calda resultante pode ser utilizada para sobrepor o doce ou como acompanhamento de um jantar ou almoço.

1
Cozinhe as batatas numa panela com água até ficarem macias, porém firmes
2
Escorra, deixe esfriar e descasque-as
3
Corte as batatas em cubos de 2 cm. Reserve
4
Numa panela média, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver
5
Deixe ferver até obter uma calda grossa (retire um pouco da calda com uma colher de pau: levemente a colher, deverá cair um fio grosso)
6
Acrescente o leite-de-coco e misture
7
Junte as batatas e deixe ferver por 5 minutos
8
Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente
9
Dá 8 porções
10
390 calorias por porção.

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