Use sempre o creme de leite fresco ou então o longa vida especial para chantilly. O creme fresco é encontrado nos supermercados na geladeira dos laticínios, embalados em copinhos como os de iogurte ou em frascos plásticos de 1/2 e 1 litro.
Creme de leite em lata não vira creme chantilly.
O creme de leite fresco deve estar bem líquido. Antes de comprar, agite-o para verificar. e verifique a data de fabricação (ou de validade) para ter certeza do frescor.
Para bater bem, o creme de leite deve estar gelado. Só tire da geladeira na hora de usar. Para bater, use batedeira elétrica, Mini pimer, Walita mix ou então liquidificador.
Bata o creme até que ele esteja cremoso e mantenha sua forma quando você levantar as pás da batedeira. Não bata demais, por que vira manteiga. Não bata de menos, pois fica sem consistência. Acrescente o açúcar quando terminar de bater. Num dia muito quente, para manter a consistência do creme, dissolva 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em 1 colher (de sopa) de água e junte ao creme já batido. Mexa bem e terá uma boa consistência.
Use sempre o creme de leite fresco ou então o longa vida especial para chantilly. O creme fresco é encontrado nos supermercados na geladeira dos laticínios, embalados em copinhos como os de iogurte ou em frascos plásticos de 1/2 e 1 litro.
Creme de leite em lata não vira creme chantilly.
O creme de leite fresco deve estar bem líquido. Antes de comprar, agite-o para verificar. e verifique a data de fabricação (ou de validade) para ter certeza do frescor.
Para bater bem, o creme de leite deve estar gelado. Só tire da geladeira na hora de usar. Para bater, use batedeira elétrica, Mini pimer, Walita mix ou então liquidificador.
Bata o creme até que ele esteja cremoso e mantenha sua forma quando você levantar as pás da batedeira. Não bata demais, por que vira manteiga. Não bata de menos, pois fica sem consistência. Acrescente o açúcar quando terminar de bater. Num dia muito quente, para manter a consistência do creme, dissolva 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em 1 colher (de sopa) de água e junte ao creme já batido. Mexa bem e terá uma boa consistência.
