3 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
2 ovos batidos
1 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
2/3 de xícara de leite
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
30 g de chocolate meio amargo derretido e esfriado
óleo para fritura
Glacê de chocolate:
50 g de chocolate meio amargo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de baunilha
água fervente
3 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
2 ovos batidos
1 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
2/3 de xícara de leite
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
30 g de chocolate meio amargo derretido e esfriado
óleo para fritura
Glacê de chocolate:
50 g de chocolate meio amargo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de baunilha
água fervente
Para os dough-nuts: misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal
Numa vasilha grande, misture os ovos, o açúcar e a baunilha
Bata até que engrosse
Misture o leite, a manteiga ou margarina e o chocolate
Acrescente alternadamente com a farinha à vasilha com o creme dos ovos, batendo sempre
Cubra e leve à geladeira por 2 horas
Numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, abra a massa até obter uma grossura de 1 cm
Corte em rodelas de uns 6 cm de diâmetro e, no meio, corte com um dedal ou tampinha
Frite em óleo quente, dourando dos dois lados
Escorra sobre papel absorvente
Frite também as rodelinhas recortadas do meio
Deixe esfriar e respingue com o glacê
Para o glacê: derreta o chocolate com a manteiga ou margarina
Deixe esfriar
Junte o açúcar e a baunilha, misture bem
Acrescente água fervente o suficiente para que se possa respingar sobre os dough-nuts
Dá 35 unidades.
