
Massa
Siga a receita do empadão de escarola (pág. 82)
Recheio
1 xícara de água
1/4 xícara de farinha de rosca
1/4 xícara de farinha de trigo
3 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
500g de carne moída
8 bananas-nanicas cortadas em fatias pelo comprimento
5 fatias de bacon picadas
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
Para pincelar
1 gema ligeiramente batida
Massa
Siga a receita do empadão de escarola (pág. 82)
Recheio
1 xícara de água
1/4 xícara de farinha de rosca
1/4 xícara de farinha de trigo
3 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
500g de carne moída
8 bananas-nanicas cortadas em fatias pelo comprimento
5 fatias de bacon picadas
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
Para pincelar
1 gema ligeiramente batida
Massa
Siga a receita do empadão de escarola (pág
82)
Recheio
1
Numa frigideira, leve ao fogo alto a cebola, o alho, o bacon, a carne, a pimenta, o sal e a canela
Refogue por dez minutos ou até secar o caldo e dourar ligeiramente, mexendo às vezes
2
Numa panela pequena, derreta a manteiga
Acrescente a água e a farinha de trigo, mexendo, até ferver
Retire do fogo
Despeje esse creme na carne, junte a páprica e misture bem
3
À parte, em uma frigideira untada com manteiga, frite as fatias de banana por quatro minutos ou até dourarem
Montagem
1
Com o rolo, abra 1/3 da massa reservada diretamente sobre o
fundo da fôrma
Apare a borda e coloque o fundo
2
Faça rolos com metade da massa restante
Pressione-os, um de cada vez, na lateral da fôrma até revesti-la
Polvilhe a massa com farinha de rosca
Por cima disponha a carne e, sobre ela, a banana
3
Aqueça o forno em temperatura alta
Abra a massa restante e cubra com ela o empadão
Pressione a borda para fechar bem
Decore, a seu gosto, com sobras da massa e pincele com a gema
Asse por 40 minutos ou até dourar.