Para o recheio:
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates sem pele picados
1 lata de palmito picado
1 lata de milho verde
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa:
1 kg de farinha de trigo
250 g de banha de porco
250 g de manteiga
1 ovo
1 gema
1 colher (chá) de sal
Para o recheio:
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates sem pele picados
1 lata de palmito picado
1 lata de milho verde
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa:
1 kg de farinha de trigo
250 g de banha de porco
250 g de manteiga
1 ovo
1 gema
1 colher (chá) de sal
Prepare o recheio fritando ligeiramente a cebola no óleo
Acrescente o tomate e cozinhe até começar a desmanchar
Junte o palmito e o milho
Acrescente a maisena dissolvida no leite
Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo até engrossar
Tempere com a salsinha, sal e pimenta
Deixe esfriar
Misture todos os ingredientes da massa, com as pontas dos dedos (não trabalhe muito a massa)
Com a metade da massa forre forminhas de uns 3 cm de diâmetro
Coloque cerca de 1 colher (sopa) de recheio em cada forminha
Cubra com o restante da massa, tendo o cuidado de fechar bem as bordas
Pincele com ovo
Leve ao forno quente (200ºC) preaquecido até dourar
Dá umas 80 empadinhas.
