1 1/4 xícara de cebola picada
3 colheres (sopa) de manteiga
300 g de carne bem picada
1 colher (chá) de cominho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
4 cebolinhas verdes picadas
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara de água
2 ovos cozidos duros descascados e picados
16 azeitonas verdes sem caroço
1/4 de xícara de passas pretas
1 1/4 xícara de cebola picada
3 colheres (sopa) de manteiga
300 g de carne bem picada
1 colher (chá) de cominho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
4 cebolinhas verdes picadas
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara de água
2 ovos cozidos duros descascados e picados
16 azeitonas verdes sem caroço
1/4 de xícara de passas pretas
Numa panela frite as cebolas na manteiga em fogo baixo até ficarem bem macias e começarem a dourar
Mexa de vez em quando
Junte a carne, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e a dedo-de-moça
Cozinhe misturando e amassando a carne até ficar bem solta
Acrescente as cebolinhas e o orégano e cozinhe até a carne ficar macia
Junte a farinha e misture
Acrescente a água e mexa até engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar
No momento de rechear as empanadas, coloque primeiro a carne, depois um pouco dos ovos picados, 1 azeitona e 4 passas em cada uma
Obs.: Se preferir substituir a carne pelo frango, siga a mesma receita do recheio de carne, acrescentando 1 colher (sopa) de páprica doce e reduza o cominho para 1/2 colher (chá).
